Omena-murumuffinit



Näissä muffineissa maistuu joulu. Haitanneeko tuo, kun tänäänKIN satoi lunta, räntää ja rakeita. Ajatella, kesäkuu ja tälläinen sää! Tänään rakkaalla tyttärelläni päättyi toinen luokka ja halusin tekasta jotakin hyvää hänelle. Muistelin jossain lehdessä nähneeni talvella ohjeen muffineihin ja ajattelin nyt kokeilla niitä. Olivat kyllä minun mieleen! Ei liian makeaa :) Polkaistaampa tämä kuukausi tällä reseptillä käyntiin ja samalla elätellään toiveita siitä lämpimästä kesästä :)




Omena-murumuffinit


Riittoisuus:


noin 18 kpl
(muffinipaperit kooltaan 5 x 2,5 cm )


Tarvitset:



200 g voita
2-3 pientä hapanta omenaa (3 dl kuutioituna)
3 kananmunaa
2 dl sokeria
4  dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 dl maustamatonta jogurttia


Muruseos:



75 g voita
1 dl sokeria
2 ½ dl pikakaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl kanelia



Kuorrutus:



2-2 ½ dl tomusokeria
noin 4-5 tl vettä




1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi.

2. Kuori ja kuutioi omenat. Lisää jäähtynyt voisula sokeri-munavaahtoon ja sekoittele.

3. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaneli keskenään. Siivilöi puolet jauhoista muna-sokerivaahdon joukkoon ja sekoita.

4. Lisää jogurtti taikinan joukkoon ja lisää loput jauhot. Lisää myös omenakuutiot ja sekoita varovasti.

5. Annostele taikina muffinivuokiin ja tee sitten muruseos.

6. Sulata muruseosta varten voi ja sekoita siihen sokeri, kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja kaneli. Murustele seosta muffineiden pinnalle.

7. Paista uunin ALATASOLLA 200 asteessa noin 20 minuuttia uunin tehosta riippuen. Anna valmiitten muffineiden jäähtyä.  Koristele tomusokerista tehdyllä kuorrutteella (sekoita pieni tilkka vettä tomusokeriin. Pursota esim pakastepussilla leikaten kulmasta pieni osa pois).



Omena-murumuffinit Omena-murumuffinit Reviewed by Kirsi on 21.28 Rating: 5

Ei kommentteja:

Sisällön tarjoaa Blogger.