Yksinkertainen kasvissosekeitto

Tänään tuli tehtyä jääkaapin jäämistöstä kasvissosekeittoa.
Yleensä laitan joukkoon mukulaselleriäkin, mutta sitä ei nyt sattunut olemaan.
Keitosta tuli samettisen pehmeä ja maukas ihan muutamalla nippeliaineksella.
Lisänä tarjosin vuokaleivästä tehtyjä valkosipulin kanssa paahdettuja krutonkeja :)





Riittoisuus 3-4 annosta

Tarvitset:


6 kpl keskikokoista perunaa (jauhoista tai yleisperunaa)
4 isoa porkkanaa
1 sipuli

3 kasvisliemikuutiota
(+ vettä 1.5-2 l )

2 dl ruokakermaa (15%:sta)
yrttisuolaa vähän


4 vuokaleipäsiivua
4 valkosipulinkynttä
öljyä luraus





1. Kuori perunat, porkkanat ja sipuli. Pilko pienemmiksi lohkoiksi.

2. Keitä kasvisliemessä kypsäksi asti (noin 20 minuuttia).

3. Valuta neste lähes kokonaan pois kattilasta. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella.

4. Lisää joukkoon kerma ja mausta yrittisuolalla.





Krutongit


1. Aseta levy keskilämmölle ja lisää pannulle öljyä.

2. Kuori valkosipulinkynnet ja paloittele ne pienemmäksi. Paloittele leipäviipaleet.

3. Kun öljy on kuumentunut, lisää valkosipuli- ja leipäpalat pannulle.
Pyörittele pannulla sen aikaa, että leipäpaloista tulee rapsakoita.