Hot dog, kuuma koira

Piti saada jotakin herkkua lätkämatsin kaveriksi. Alkaa jo pursua korvista ulos pizzat sun muut, joten ajattelin kokeilla jotain uutta. Hodarit. Hod dogit. Kuumat koirat. Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Selailin aikana erilaisia ohjeita ja päätin sitten soveltaa niitä ja tehdä omanlaisen. Onnistui mielestäni hyvin. Taikina oli helppo käsitellä ja maku loistava! :)



Hot dog-sämpylät 6 kpl

Tarvitset:



1.5 dl maitoa
½ kananmuna
25g voita
1 rkl sokeria
1 dl ohrajauhoja
3 dl vehnäjauhoja
3/4 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl tummaa siirappia
1 rkl vettä





1. Lämmitä maito ja sekoita siihen kananmuna, sokeri, suola, voisula ja kuivahiiva.

2. Lisää joukkoon ohrajauhot vispilällä sekoittaen. Lisää vähitellen vehnäjauhot. Alusta taikina hyvin, ainakin 5 minutin vaivaus.

3, Anna taikinan kohota puolitoista tuntia. Sen jälkeen nosta taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa siitä ilmat pois.

4. Muotoile massa pötköksi ja jaa se kuuteen (6) osaan.

5. Kauli taikinapalloista puikuloita. Käännä ensin päädyt tasaiseksi, sen jälkeen nosta molemmat reunat keskikohdalle. Kuvallinen ohje tässä postauksessa alempana mukana.

6. Nosta hodarisämpylät saumapuoli alaspäin uunipellille. Kohota sämpylöitä vielä puoli tuntia pyyhkeen alla.

7. Sivele sämpylät vesi-siirappiseoksella ja paista 225 asteessa noin 17 minuuttia uunin tehosta riippuen. Anna sämpylöiden pehmetä pyyhkeen alla vartti ennen leikkaamista.



Hot dogin täytteet:



Hot dog-nakkeja
keitettyjä kananmunia
sinappikurkkusalaattia
kuulotettua sipulia
yellow mustard-sinappia
ketsuppia
hellmann's majoneesia





EDIT 2.9.2016
Tein hot dog-sämpylöistä toisen version josta tuli enemmän sämpylöitä.
Nämä olivat myös suurempia kooltaan, joten täytettäkin mahtui reippaammanloisesti.
Maku oli hyvä, kokeile sinäkin :)


Hot dog sämpylät 12 kpl



5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
3/4 rkl sokeria
1 tl suolaa
25 g voita
11-12 dl vehnäjauhoja





1. Lämmitä maito 42 asteiseksi ja lisää joukkoon suola, sokeri sekä kuivahiiva. Anna tekeytyä hetki.

2. Lisää joukkoon sulatettu voi ja lisää jauhot vähitellen. Vaivaa taikina kunnolla kimmoisaksi.

3. Kohota taikinaa vesihauteessa puolisen tuntia.

4. Kaada taikina jauhotetulle alustalle, pyöräytä palloksi vehnäjauhojen avulla ja jaa sen jälkeen ensin neljään (4) osaan ja sitten vielä ne osat kolmeen (3) osaan.

5. Kauli taikinapallot puikulan muotoiseksi. Käännä päädyt tasaiseksi, sen jälkeen käännä pitkät sivut keskikohdalle vastakkain. Kohota sämpylöitä liinan alla vielä tunti.

6. Kypsennä hodarisämpylät uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä hetki liinan alla, sitten halkaise pituussuunnassa ja lisää mieluisat täytteet. Esimerkiksi 2 nakkia, sinappia, ketsuppia, sinappikurkkusalaattia ja kuulotettua sipulia.