BBQ Vegetariana pizza

Olin aikoinaan töissä pizzeriassa ja tykästyin siellä erääseen kasvispizzaan. Pizzan nimi oli BBQ Vegetariana ja se piti sisällään paprikaa, ananasta, aurajuustoa ja bbq-kastiketta. Halusin tehdä itse samanlaista pizzaa, mutta lisäsin joukkoon vielä sipulia antamaan makua. Erittäin toimiva yhdistelmä, suosittelen lämpimästi :)



Riittoisuus:


Uunipellin kokoinen pyöreä  pizza



Tarvitset:


2 dl vettä
1,5 tl kuivahiivaa
3/4 tl sokeria
3/4 tl suolaa
2 rkl öljyä
noin 4-4,5 dl vehnäjauhoja (halutessasi voit laittaa 1/4 dl ruisjauhoja)


Täytteet:


½ punainen paprika
½ keltainen paprika
1 sipuli
3 ananastengasta
BBQ kastiketta
pala aurajuustoa

pizzakastiketta tai ketsuppia


Pinnalle

Juustoraastetta


1. Sekoita hiiva, sokeri ja suola 42 asteiseen veteen ja anna seoksen seisoa hetki, että hiiva herää. Lisää sitten öljy.

2. Lisää jauhot vähitellen aluksi vispilällä sekoittaen ja alusta loppuun käsin. Taikinan on tarkoitus jäädä pehmoiseksi. Kohota vesihauteessa puolisen tuntia.

3. Ohessa viipaloi paprikat ja sipuli. Paloittele ananasrenkaat ja murenna auraa. Itse raastan kermajuustoa kilon paketista pizzaa varten, voit käyttää myös valmisraastetta.

4. Kun taikina on kohonnut, aseta se jauhotetulle alustalle ja pyörittele hieman jauhoissa. Ripottele leivinpaperin päälle jauhoja ja kauli taikina koko leivinpaperin mittaiseksi pyöreäksi pizzapohjaksi. Oikaisin tällä kertaa ja käytin ketsuppia pizzakastikkeen sijaan :) Laitan alle kuitenkin ohjeen pizzakastiketta varten.

5. Ripottele juustoraastetta pohjan päälle ja asettele sen jälkeen loput ainekset. Bbq-kastikkeen voi joko sekoittaa pohjalle ketsuppiin tai lorotella pizzan täytteiden päälle.

6. Paista uunin keskitasolla 220 asteessa noin 20 minuuttia.



Yrttinen pizzakastike


Riittoisuus kolmelle (3) keskikokoiselle pizzalle



Tarvitset:



500g tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyrettä
2 rkl sokeria
2 rkl pizzamaustetta
0,5 tl suolaa
muutama rouhaisu provencial herbs-sekoitusta
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä


1. Sekoita kaikki ainekset keskenään kattilaan.

2. Hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia, lisää tarvittaessa vähän nestettä (vettä).

3. Surauta sauvasekoittimella soseeksi ja tarkista lopuksi maku.