Maa-artisokkasosekeitto

Eräs päivä kaupassa käydessäni huomasin juureshyllyssä maa-artisokkaa ja kiinnostuin heti tuotteesta.Googlettelin kotona mihin tätä voisi mahdollisesti käyttää ja sosekeitto osui ensimmäisenä silmiini. Maa-artisokkaa voi käyttää toki moniin muihinkin ruokiin, kuten rosmariiniperunoiden tyyliin, gratiineihin, munakkaisiin jne. Suht arvokasta tavaraa tämä on, mutta eihän sitä tarvitse joka päivä ostaa :) Tämä sosekeitto oli aivan taivaallisen hyvää!
Keitto on täyteläinen ja maa-artisokka tuo ehkä hivenen pähkinäisyyttä makuun. Teen varmasti toistekin :)


Tarvitset:


500 g pss maa-artisokkaa
5 keskikokoista jauhoista perunaa
1 sipuli
1.5 dl kuohukermaa
2 kasvisliemikuutiota + vettä

suolaa



1. Kuori ensin perunat ja paloittele hieman, laita ne sen jälkeen jo edeltä kypsymään kattilaan kasvisliemeen. Maa-artisokka kypsyy suht nopeasti, joten perunoita voit keitellä jonkun kymmenisen minuuttia jo ennalta.

2. Lisää perunoiden joukkoon kuoritut maa-artisokat sekä sipuli isoina lohkoina. Keitä kypsäksi. Voit haarukalla kokeilla kypsyyttä välillä.

3. Valuta kasvisliemi pois ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kermaa ja mausta suolalla. Tarjoile krutonkejen kanssa.