Juuresröstit

Törmäsin näiden ohjeeseen Hyvä terveys-lehdessä. Todella maukas lisuke vaikka possupihvejen kaveriksi. En tullut ajatelleeksi laskea monta näitä tuli, mutta hyvin riitti ainakin kolmelle aikuiselle :)

Juuresröstit

1 palsternakka
2 porkkanaa
2 perunaa
1 tl suolaa
1 kelta- tai punasipuli
2 kananmunaa
1 dl vahvaa juustoraastetta
2 rkl hiivaleipäjauhoja
½ tl mustapippuria myllystä
2-3 rkl hienonnettua timjamia
4-5 rkl rypsiöljyä

* Kuori juurekset ja perunat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi.
Siirrä siivilään ja sekoita joukkoon suola. Anna suolan imeytyä raasteisiin
15 minuuttia. Puserra kaikki irtoava neste pois.

* Kuori ja hienonna sipuli.
Riko munat pieneen kuppiin ja vatkaa rakenne rikki.
Sekoita kaikki ainekset.

* Kuumenna paistin- tai lettupannu, lisää tilkka öljyä ja paista röstejä 3-4 minuuttia puoleltaan.