Thaimaalainen kanakeitto

Tätä suosittelen testaamaan vaikkei kookoksen mausta välittäisikään.
Kuulun itse niihin ihmisiin ja tämä keitto oli oikea positiivari yllätys :) Maku ei juuri puskenut läpi ja tykkäsin kovasti. Tästä tuli mieleen yksi Via-merkillä vuosia sitten myynnissä ollut thaikkuvalmisateria.
Alkuperäinen ohje oli kotiliedestä, muuntelin sitä edullisemmaksi käyttämällä koipireisiä ja poistelemalla sekä lisäilemällä juttuja itselle mieleiseksi :)


Thaimaalainen kanakeitto

Tarvitset:


3 broilerin koipireittä
1 prk (200 ml) kookosmaitoa
1 rkl punaista thai-currytahnaa
2 porkkanaa
1 keltainen paprika
1 vihreä paprika
6 dl laimeaa kanalientä
1 rkl kalakastiketta
1 levy nuudeleita, esimerkiksi vehnä
1-2 rkl limetinmehua


1. Kypsennä koipireidet ja riivi jäähdyttyä suht isoiksi paloiksi.

2. Kaada kattilaan 1/2 dl kookosmaitoa. Sekoita joukkoon currytahna ja kiehauta seos. Lisää broileripalat ja kääntele hetki.

3. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi tikuiksi. Viipaloi paprikat.

4. Kaada kattilaan kanaliemi. Lisää kalakastike ja kasvikset. Anna keiton kiehua muutama minuutti.

5. Lisää nuudelit ja keitä hetki, jotta ne pehmenevät. Mausta keitto limetinmehulla.